Si quieres probar algo diferente, no te pierdas esta fantástica receta de gallo a la naranja, con la que daremos un extraordinario sabor al pescado.
Lo primero que haremos a la hora de preparar el gallo a la naranja, será limpiar bien el pescado de tripas (lo normal es que esto nos lo hagan en la pescadería). Por otro lado, cortamos una de las naranjas en rodajas, y después, cada rodaja a la mitad, en medias lunas. De la otra naranja extraeremos el zumo.
El siguiente paso de esta receta de gallo a la naranja, será acomodar los pescados en una fuente, y les hacemos unos cortes (sin que lleguen a la espina). Salpimentarlos, añadimos un hilito de aceite, y los regamos con el zumo de naranja. A continuación, introducimos los trozos de naranja en los cortes que hemos hecho, y metemos la fuente, en el horno precalentado a 180ºC, durante unos 15 minutos, o hasta que el pescado esté bien hecho.
Transcurrido el tiempo de horneado, sacamos el gallo a la naranja del horno, y servimos.
Foto orientativa: eu -
Esta receta de pescado supone un imaginativo juego de contrastes de sabores, texturas y colores: los del gallo, los espárragos y la crema de zanahorias.
Sencilla y rica forma de preparar este suave pescado blanco, con un toque de langostinos, cebolleta, vino blanco y azafrán.
Excelentes gallos en filetes, con una estupenda marinada de cebollas, laurel, limón y tomillo, que les da un sabor magistral.
Delicioso gallo al horno acompañado de ajos fritos y alcaparras. Un plato de pescado muy sencillo que sin duda merecerá la pena preparar.
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